पाककला उपयोग
प्रत्यक्ष स्वाद संवर्धन: हिलाते समय, भूनते समय, मांस पकाते समय, या नूडल्स पकाते समय सीधे डालें, काटने की आवश्यकता नहीं है। वे गेमी गंध को खत्म करते हैं और उमामी को बढ़ावा देते हैं; स्टार ऐनीज़ और दालचीनी के साथ पकाने पर स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।
ताजा लहसुन के विकल्प के रूप में पुनर्जलीकरण: कोमलता बहाल करने के लिए 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ। वे सामग्री को मैरीनेट करने या लहसुन की सॉस (जैसे "सोना और चांदी" लहसुन) बनाने में ताजा लहसुन की जगह ले सकते हैं।
स्वास्थ्य एवं कल्याण उपयोग
प्रतिदिन 3-5 स्लाइस को पानी में भिगोएँ या उन्हें दलिया या सूप में डालें। उनमें मौजूद एलिसिन और सल्फाइड बैक्टीरिया को रोकने और रक्त लिपिड को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जिससे वे उच्च रक्त लिपिड वाले लोगों के लिए उपयुक्त हो जाते हैं; "ठंडे" संविधान (प्लीहा/पेट की कमी) वाले व्यक्ति प्रभाव को संतुलित करने के लिए इन्हें अदरक के साथ मिला सकते हैं।
दो सप्ताह के लिए एक सील कंटेनर में गोजी बेरी के साथ 500 मिलीलीटर सफेद शराब में 50 ग्राम लहसुन के स्लाइस भिगोएँ; प्रतिदिन थोड़ी मात्रा में सेवन करने से रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
व्यावहारिक घरेलू उपयोग
कीड़ों को दूर भगाने, फफूंदी से बचाने और कीड़ों के अंडों के विकास को रोकने के लिए धुंध में लपेटें और चावल के डिब्बे या अलमारी (त्रैमासिक स्थान पर) में रखें।
पीसकर पाउडर बना लें और शीर्ष पर लगाने के लिए जैतून के तेल के साथ मिलाएं; यह एथलीट फुट और एक्जिमा को कम करने में मदद कर सकता है (टूटी हुई त्वचा पर उपयोग न करें)।
