प्रत्यक्ष सूखा उपयोग (मसाला)
- इनके लिए सर्वोत्तम: तलना, स्टू करना, ग्रिल करना और अन्य व्यंजन जहां आपको तुरंत सुगंध बढ़ाने और अवांछित गंध को बेअसर करने की आवश्यकता होती है।
- काटने या धोने की आवश्यकता नहीं; खाना बनाते समय सीधे डिश में छिड़कें।
- भूनते समय गरम तेल में डालें; लहसुन की सुगंध तुरंत निकलती है और ताजा लहसुन की तुलना में अधिक स्थिर और लंबे समय तक बनी रहती है।
- लहसुन के स्वाद वाली अतिरिक्त पसलियाँ, लहसुन की चटनी, हरी मिर्च के साथ कटा हुआ सूअर का मांस, और तली हुई झींगा जैसे व्यंजनों के लिए आदर्श।
- स्वाद की गहराई को बढ़ाने के लिए परोसने से ठीक पहले सूप (जैसे टमाटर और अंडे का ड्रॉप सूप) में कुछ दाने छिड़कें।
पुनर्जलीकरण विधि (गर्म पानी)
- इनके लिए सर्वोत्तम: ठंडे सलाद, मसालेदार व्यंजन, और लहसुन आधारित व्यंजन जहां ताजा लहसुन की बनावट वांछित होती है।
- दानों को नरम, कोमल अवस्था में लाने के लिए लगभग 10 मिनट तक गर्म पानी में भिगोएँ।
- एक बार नरम हो जाने पर, वे पूरी तरह से ताजा लहसुन की जगह ले सकते हैं; ठंडे फेंके गए व्यंजन या मीठे {{0}और {{1}खट्टे लहसुन के लिए बिल्कुल सही।
- पुनर्जलीकरण के बाद, उन्हें ग्रिल्ड ऑयस्टर या स्टीम्ड स्कैलप्स जैसे समुद्री भोजन व्यंजनों में उपयोग के लिए लहसुन के पेस्ट में डाला जा सकता है।
